Limeräkpaj

Tjejmiddag på det lokala var trevligt. Premiärsmakning på Rosévin för min egen del och det fick godkänt - lättdrucket och svalkigt. Sällskapet var Systers väninnor och andra bekanta som kringelikrokat in sig till bjudningen.

Vitlöksbröd, BBQ-burgare och chokladfudge m fruktspett slank ner i magen och en nöjd och glad Anna lada sig i sängen på onsdagkväll. Uppe med tuppen var en inte fullt lika pigg Anna, men är man Nanny till sina egna barn så är man. När jag tittade mig i spegeln så upptäckte jag en röd, intorkad fläck med rödvin i hårfästet. Det gick vilt till på partyt och några stänk rödvin i mitt ansikte, på mina kläder och ett trasigt vinglas kan vittna om händelsen. Nej då, det var inte jag som spillde ut vinet. Jag vara bara en oskyldig gäst som råkade sitta mitt emot fel person, i alla fall när hon ska prata om pizzadegar. Ett karatehandslag, vin i vinglasen och en Anna mitt emot så får du själv bilda dig en uppfattning om hur det hela gick till...

Kan ju meddela att det börjar kännas att F inte är ledig denna sommar. Hade varit kul med lite tid att förverkliga olika projekt under sommaren men vad är väl ett projekt?

Ikväll bjöd jag på en fräsch och kall räkpaj. Fick receptet av min kusin L och det visade sig att den är hur lätt som helst att göra och hur god som helst!

valfri pajdeg

en mellanstort paket Philadelphiaost
saften och skalet från en lime
salt och peppar

räkor
kräftstjärtar
gravad lax

Var ut en sväng till stugan ikväll och visade upp den för Syster och kompisen N. Fick några goda råd och tips på hur vi kan göra med altaner och bastu och ditt och datt vilket kändes kul. Min inspiration är inte så kreativ och på huggen som hos en del andra. Jag kan se saker som är fina hos andra men kommer sällan på det själv. Jag kör mer på att kopiera allt jag tycker ser fint ut.


Kladdkaka a la Anna

Annas specialkladdkaka

Smet 1

3 dl socker

2 st ägg

1 krm salt

1,5 tsk vaniljsocker

Blanda ihop ingredienserna.

Smet 2

4 msk cacao

1,5 dl vetemjöl

100 g smält margarin


Blanda ihop ingredienserna.

Blanda ihop smet 1 och smet 2. Häll i muffinsformar av aluminium eller en rund form. Muffins gräddas i 160 grader i 15-20 minuter och den större runda formen behöver mer tid. Du får helt enkelt kolla av hur kladdig kaka du vill ha! Under tiden kakan gräddas gör du krämen...

Kräm
100 g smält margarin

2 tsk vetemjöl

4 msk socker

4 tsk cacao

2 dl mjölk/grädde

Kokas i ca 3 minuter.


När kakan är färdiggräddad häller du ut krämen på kakan alternativt klickar ut en klick på varje muffins. Låt svalna och sedan är det bara att njuuuta!

Kakan är extra god om den stått kallt/svalt och serveras dagen efter...


RSS 2.0